باقلوا استا نبولی با شیرعسلی

باقلوا استا نبولی با شیرعسلی

Mamplus.com

باقلوا استا نبولی با شیرعسلی

مواد لازم

1. خمیر باقلوا یک بسته

2. کره 150گرم+50گرم روغن مایع

3. گردو ریز خرد شده یا پسته یک پیمانه

4. 1ق غ مخلوط دارچین و هل (باقلوا استانبولی ادویه کمی داره ولی دوست داشته باشید میتونید بیشتر بریزید) شهد

5. شکر یک پیمانه ونیم

6. آب یک پیمانه ونیم

7. شیر عسلی 7ق غ پر  

طرز تهیه : 

اول شهد رو درست کنید.همه مواد رو باهم ترکیب کنید بزارید روی حرارت ملایم و هم بزنید  تا شکر حل بشه .شروع به جوشیدن کرد .پنج دقیقه زمان بدید و بعد براش دارید.

حالا کره و روغن مایع رو بردارید روی حرات کم تا آب بشه خمیررواز پوشش در بیارید.خمیر باقلوا به هوا خیلی حساسه وسریع خشک میشن پس دستمال منار دستتون داشته باشید که روشونو بپوشونید.

قالب احتاج به چرب کردن نداره.نصف خمیررو برای زیر کار استفاده میکنیم .قالب رو بزارید روی خمیرو به شکل دایره برش بزنید وبعد بندارید داخل قالب وبقیه اضافه خمیرها رو هم همچنین بچینید داخلش  اصلا این قسمت مهم نیست ولی تمیز کار کنید بهتره . خوب فشار بدید روش از مخلوط روغن آب شده خوب بریزید آجیل وادویه هارو روش بپاشید. حالا نصف بقیه خمیررو دایره برش بزنید با حوصله داخل قالب میندازید ولی این دفعه هر لایه یا ذوتا یکی رو خوب با روغن چرب میکنید و ورق بعدی رو روش میندازید.

راستی خمیررو جوری برش بزنید که دایره ازش در بیاد  ویه سری نیم دایره و نیم دایره ها رو هم روش بچینید. هر چقدر تعداد لایه ها بیشتر باشه قشنگتره  وبعد  با این روش  خکپمیررو  دور ریز  نکردیم.

لایه آخرو گذاشتید دوباره خوب روغن روش میدید و برش میزنید و بعد  بین خط های برشهم کره بریزید وداخل فر  از قبل گرم شده 200 درجه به مدت یک ربع  تا بیست دقیقه .اگر ظرفتون  شیشه ای باشه که زیرش کاملا مشخصه واگه روش هم رنگ نگرفته کریل رو حتما  روشن کنید تارروش هم طلایی بشه ولی تو مرحله گریل حتما  کنارش باشید که سریع ممکنه رنگ بگیره و بسوزه  روش. ده دقیقه صبر کنید وبعد شهد ولرم رو تو چند مرحله بهش اضافه کنید و دوساعت بهش استراحت بدید و بعد آماده سرو هست.